Dünya Kanatlı Pazarı Görünümü: USDA, itirazların ardından kümes hayvanları için Biden dönemi Salmonella kuralını geri çekti

09 Mayıs 2025

Uğraş Kaynarca – Veteriner Hekim

Dünya ProteinPazarı Görünüm Raporları’nı haftalık olarak bilginize sunuyoruz.

Dünya Protein Pazarı Görünüm Raporu – 09.05.2025

Yumurta fiyatları rekorlar sonrası düşme eğiliminde

ABD Tarım Bakanlığı (USDA), salmonella ile enfekte olmuş kümes hayvanlarından kaynaklanan gıda zehirlenmesini önlemeye yardımcı olmak için Ağustos ayında yürürlüğe giren kuralı kaldırıyor.

Biden Yönetiminin üç yılda hazırladığı ve Ağustos 2024’te yürürlüğe konan kümes hayvanı şirketlerinin salmonella bakterisi seviyelerini belirli bir eşiğin altında tutmasını ve hastalıkla en çok ilişkilendirilen altı suşun varlığını test etmesini zorunlu kılan yasası yürürlükten kaldırılıyor.

Yasa maddesinde, belirtilen Salmonella suşlarından herhangi biri tespit edilirse veya standart seviyeler aşılırsa, kümes hayvanlarının satılamayacağı ve piyasadan toplatılacağı belirtiliyordu.

USDA, “Salmonella hastalıklarını ele alma yaklaşımını daha fazla değerlendirmek için” önerdiği kuralı geri çekti.

24 Nisan’da yayınlanan güncellemede, bakanlığın Gıda Güvenliği ve Teftiş Hizmetleri, “kümes hayvanı ürünleriyle ilişkili Salmonella hastalıklarını ele alma yaklaşımını daha fazla değerlendirmek için” önerdiği kuralı geri çektiğini söyledi.

Gıda güvenliği yetkilileri, 7.000’den fazla kamuoyu yorumundan gelen geri bildirimleri gerekçe göstererek, mevcut salmonella düzenlemelerinin “güncellenip güncellenmemesi gerektiğini değerlendireceklerini” söyledi.

USDA, her yıl tavuktan 125.000 ve hindiden 43.000 salmonella enfeksiyonu olduğunu tahmin ediyor. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre salmonella, çoğu gıda yoluyla olmak üzere yılda 1,35 milyon enfeksiyona ve yaklaşık 420 ölüme neden oluyor.

2025 yılının başlarında yayınlanan raporda, federal araştırmacılar Salmonella türlerini ABD’de her yıl yaklaşık 10 milyon gıda kaynaklı hastalık vakasına neden olan altı patojenden biri olarak listeledi. Rapora göre, bu vakalar her yıl yüzlerce Amerikalıyı öldürüyor ve tıbbi bakım için milyarlarca dolar maliyete neden oluyor. 

Ulusal Tavuk Konseyi NCC, kararı memnuniyetle karşılıyor.

Ulusal Tavuk Konseyi’, yasanın geri çekilmesi kararından övgüyle bahsetti. Ulusal Tavuk Konseyi karara karşı olmalarının gerekçelerinini, önerilen kuralın hukuken sağlam olmadığını, bilimi yanlış yorumladığını, maliyetleri artıracağını ve daha fazla gıda israfına yol açacağını ve tüm bunların “kamu sağlığı üzerinde anlamlı bir etkisi olmayacağı şeklinde sıraladı.

Grubun Bilim ve Düzenleyici İşler Kıdemli Başkan Yardımcısı Ashley Peterson, “Salmonella’yı daha da azaltmaya kararlıyız ve sağlam bilime dayalı gıda güvenliği düzenlemelerini ve politikalarını destekliyoruz” dedi.

Planın hazırlanmasına yardımcı olan eski USDA yetkilisi Sandra Eskin de dahil olmak üzere gıda güvenliği savunucuları bu kararı eleştiriyor.

Sandra Eskin, “Kararın geri çekilmesi, salmonella enfeksiyonlarından hastalanan binlerce insanın umursanmadığı yönünde açık bir mesajdır.”

Eskin, yaptığı açıklamada, “Kararın geri çekilmesi, Make America Healthy Again girişiminin kümes hayvanlarıyla bağlantılı önlenebilir gıda kaynaklı salmonella enfeksiyonlarından hastalanan binlerce insanı umursamadığı yönündeki açık bir mesaj” dedi.

Sarah Sorscher, “Restoranlara ve marketlere daha fazla salmonella gönderilmesi, Amerikalıların daha fazla hasta olmasına yol açacaktır.”

Kamu Yararına Bilim Merkezi Üyesi Sarah Sorscher, önerilen kuralın, ölümcül salgınların ardından kıymada belirli tehlikeli E. coli bakteri türlerinin yasaklanması kararına benzer şekilde, gıda güvenliği açısından bir zafer olarak görüldüğünü söyledi.

Sorscher, “Şunu unutmayın: Restoranlara ve marketlere daha fazla salmonella gönderilmesi, Amerikalıların daha fazla hasta olmasına yol açacaktır.” dedi.

Keyifli okumalar dileriz.