AB Kanatlı Pazar Görünümü – Nisan 2025

29 Mayıs 2025

Uğraş Kaynarca – Veteriner Hekim

Avrupa Birliği Broyler ve Yumurta Pazarı Görünüm Raporları’nı aylık olarak bilginize sunuyoruz.

Tavuk eti fiyatları artmaya devam ediyor

Ocak 2025’te AB’nde toplam kümes hayvanı eti üretimi 2024’ün aynı ayına kıyasla %5’in üzerinde artış gösterdi. Fransa, Romanya, İspanya ve Macaristan da dahil olmak üzere et sektöründe üretimde güçlü bir toparlanma gözlemlendi. Hollanda ve Litvanya’da üretim azaldı.

Beyaz et fiyatları 2022 yılında gözlemlenen keskin artışların ardından 2023 yılında artış göstermeye devam etti. 2023 yılının Mayıs-Haziran aylarında rekor seviyede yüksek değerlere ulaştı. Beyaz et fiyatları, o dönemden itibaren 2025 yılının Şubat ayına kadar aşağı yönlü bir seyir izledi ve ardından yeniden artış trendine girdi.

AB’nde ortalama piliç fiyatı 283 €/100 kg’a ulaştı. Bu değer, geçen yılın aynı haftasındaki fiyatlardan %6 daha yüksek bir değeri temsil ediyor. Benzer şekilde, tüm piliç karkasında olduğu gibi, parça tavuk fiyatı da Mart 2022 itibarıyla güçlü bir şekilde artmış ve rekor seviyelere ulaşmıştır.

Üretici marjları açısından, çıktı fiyatları artarken, girdi maliyetleri istikrara kavuşarak iyi bir marj payı sağlamıştır.

Fiyatları değerlendirdiğimizde, 130. haftada tavuk göğsü fiyatları, 2024’ün aynı haftasındaki değere kıyasla %11 daha yüksek olan 598 €/100 kg’a ulaştı. Tavuk butu fiyatı, 2024’ün aynı haftasına kıyasla %7 daha yüksek bir değeri temsil eden 263 €/100 kg’a ulaştı. Üretici marjları açısından, çıktı fiyatları artarken, girdi maliyetleri istikrara kavuşarak iyi bir marj payı sağlamıştır.

1 Ekim 2024’ten 7 Nisan 2025’e kadar, 17 bölgede 468 salgın tespit edilirken, 19 milyondan fazla tavuk itlaf edildi. En fazla salgın Macaristan’da tespit edildi (%53), en fazla kuş kaybı ise Polonya ve İtalya (birlikte AB toplamının %69’u) ve Macaristan tarafından bildirildi. Çiftlik türü açısından en sık etkilenenler ördek ve hindi işletmeleri oldu. İlgili türlere bakıldığında, itlaf edilen hayvan sayısı açısından en çok etkilenen yumurtlama oldu. Bu bağlamda, üçüncü ülkeler Avian influenza ile ilgili ithalat yasakları uyguladığında ve bölgeselleşme ilkesini kabul etmediği için AB kanatlı ürünleri ihracatının olumsuz etkilendiğinin altını çizmek önemlidir.

Beyaz et ihracatı

2024’te, AB’nin üçüncü ülkelere yönelik kümes hayvanı ihracatı, 2023’teki aynı döneme kıyasla hacim olarak %9 ve değer olarak %4 arttı. Yıllık sevkiyatlar en çok Birleşik Krallık, Gana, Kongo Demokratik Cumhuriyeti ve Vietnam’a arttı. Öte yandan, en büyük düşüş AB’nin Ukrayna’ya yaptığı ihracatta yaşandı.

Beyaz et ithalatı

2024’te, AB’nin üçüncü ülkelerden kümes hayvanı ithalatı, 2023’teki aynı döneme kıyasla hacim (+%1) ve değer (+%4) olarak arttı. Bu, Brezilya ve Ukrayna’dan gelen daha düşük ithalattan kaynaklandı. Öte yandan, Birleşik Krallık’tan (+%15) ve Tayland’dan (+%6) yapılan ithalat artmaya devam etti.

Özerk Ticaret ÖnlemleriYönetmeliği 2024/1392’yi takiben Ukrayna, 5 Haziran 2025’e kadar bir yıl daha AB’ye gümrüksüz kotasız piyasa erişiminden yararlanmaya devam ediyor. Bu Yönetmelik ayrıca, kararlaştırılan bir eşiğin aşılması durumunda yumurta, kümes hayvanları, şeker, yulaf, mısır, yulaf ezmesi ve bal için acil fren sağlıyor. Kümes hayvanları söz konusu olduğunda, bu hacim 1 Ocak-5 Haziran 2025 dönemi için 57.101 ton ürün ağırlığına denk geliyor. 14 Nisan’a kadar tetik seviyesi altında 40.772 ton kümes hayvanı ürünü ithal edildi, bu da %71’e tekabül ediyor ve geriye 16.329 ton miktar kalıyor.

Haftalık fiyatları incelediğimizde AB fiyatları 14. haftada 283 €/100 kg iken, Brezilya menşeili piliç fiyatı ortalama 135 €/100 kg oldu. 2024 yılında, Brezilya piliç eti ihracatı olarak 5 milyon tona (+2023’ün aynı dönemine kıyasla %3) ve 8,77 milyar €’ya (+%1 yıllık) ulaştı. Çin, Brezilya kümes hayvanlarının ihracatının %11’ini oluşturan ana varış noktası olsa bile, Çin’in talebi azalmaya devam etti (-%18 yıllık). Brezilya ihracatı bazı ana varış noktalarına (Birleşik Arap Emirlikleri, Japonya, Suudi Arabistan, Filipinler) doğru arttı, ancak Güney Afrika ve Güney Kore’ye düşük seyrine devam etti.

Haftalık düzeyde ABD piliç fiyatı 10. haftada 273€/100kg idi. 2024’te ABD kümes hayvanı eti ihracatı 2023’teki aynı döneme kıyasla %10 düştü ve 3,5 milyon tona ve yaklaşık 4,9 milyar €’ya (+%0) ulaştı. En çok en önemli varış noktası olan Meksika’ya (+%4) ve Kanada’ya (+%5) artarken, Küba’ya (-%4), Tayvan’a (-%24) ve Çin’e (-%57) düşmeye devam etti.

Yumurta fiyatları rekor seviyeleri test etti

2024 yılı ilkbahar dönemi toplam yumurta üretim tahmini sofralık yumurtada 6 milyon ton, kuluçkalık yumurtada ise 622 bin ton olarak öngörülmektedir.

2024 yılında fiyatlar mevsimsel seyrini takip ederek yıl başında düşüş, Paskalya civarında küçük artış, yaz sonuna kadar büyük düşüş ve sonbaharda artış yaşadı.

2025’te fiyatlar ilk haftalarda biraz düştü, ancak sonrasında keskin bir şekilde arttı ve zaman zaman rekor seviyelere ulaştı. 2025’in 14. haftasında bir önceki haftaya göre bir miktar düştü ve A sınıfı yumurta 282€/100kg’lık AB ortalamasına ulaştı. Bu değer geçen ayın %5 üzerinde, geçen yılın fiyatının %27 üzerinde ve beş yıllık tarihi ortalamanın %47 üzerinde bir değeri göstermektedir.

Yumurta ihracatı

2024 yılında AB yumurta ihracatı hacim olarak arttı (+%18), ancak değer olarak 2023’teki aynı döneme kıyasla azaldı (-%13). Gönderiler özellikle İngiltere, Japonya, İsviçre, Tayland, Güney Kore, Rusya, Tayvan ve İsrail’e olmak üzere tüm destinasyonlara artarken, Avustralya’ya azaldı.

Yumurta ihracatı

2024 yılında AB yumurta ithalatı 2023’teki aynı döneme kıyasla hacim (+%35) ve değer (+%19) olarak arttı. İthalat özellikle Ukrayna, İngiltere ve ABD’den olmak üzere hemen hemen tüm tedarikçilerden arttı. Arnavutluk ve Norveç’ten ithalat azaldı.

(AB) 2024/1392 sayılı Tüzük, 5 Haziran 2025’e kadar Ukrayna ürünleri için yeni bir Özerk Ticaret Önlemi getirdi. 2024 yılında yumurtalar için acil durum arası 14 Haziran 2024’te doldu ve ithalat yılın geri kalanında tam gümrük vergisiyle veya ‘erga omnes’ kotaları (FCFS 09.0154 veya lisans sistemi kapsamındaki kotalar 09.4401, 09.4402) kullanılarak gerçekleşti. 1 Ocak 2025’ten 5 Haziran 2025’e kadar olan dönem için 9.662 tonluk FCFS 09.6727 kotası Komisyon Tüzüğü (AB) 2024/1827 ile açıldı ve 12 Şubat 2025’te sona erdi.

Dünya pazarında, ABD fiyatları düşüşte olsa bile diğerlerine kıyasla çok yüksek bir seviyede seyrediyor. Brezilya yumurta fiyatları yılın başında yaşanan rekor fiyat artışı sonrasında düşmeye devam ediyor. Hindistan yumurta fiyatları ise yükseliş eğilimini sürdürüyor.