Değişen Trendler, Sabit Kalan Fiyatlar: FAO Endeksi Ne Söylüyor?

15 Haziran 2026

Uğraş Kaynarca – Veteriner Hekim

FAO Gıda Fiyat Endeksi* (FFPI),

FFP Endeksi, 2026 Mayıs ayında art arda üçüncü kez yükselin ardından düşüş gösterdi ve 130,80 puana geriledi.

Tahıl ve şeker fiyat endekslerindeki artışlar, bitkisel yağlar ve süt ürünlerindeki düşüşlerle dengelenirken, et ürünleri endeksi neredeyse değişmeden kaldı. 

FFP Endeksi Mayıs ayında 130,80 puan olarak gerçekleşti. FFPI, Nisan ayına göre 0,20 puan (yüzde 0,15) düşüş gösterdi. Endeks, bir yıl önceki seviyesinin 3,70 puan (yüzde 2,91) üzerinde ve Mart 2022’de ulaşılan zirvenin 18,40 puan (yüzde 29,50) altında kaldı. 2026 yılı için endeks ortalama 128,00 puan olarak gerçekleşti ve 2025 ortalamasından 0,80 puan (yüzde 0,63) yüksek gerçekleşti.

Dünyada Gıda Fiyatları düzenli olarak gerilerken, ülkemizde Gıda Üretim Maliyetleri artıyor.

FFP endeksi, 2026 Mayıs ayında, bir yıl önceki seviyesi olan 2025 Mayıs ayına göre yüzde 2,91 oranında yükseldi.

FFP endeksi, 2026 Mayıs ayında, en büyük yükselişin yaşandığı Mart 2022’de ulaştığı 160,30 puanlık zirvenin yüzde 29,50 altında kaldı.

FAO Tahıl Fiyat Endeksi

FAO Tahıl Fiyat Endeksi 2026 Mayıs ayında 110,30 puan oldu.

2026 Mayıs ayında 2026 Nisan ayına göre, 3,00 puan (%2,70) yükseliş gösterdi.

Endeks, bir yıl önceki seviyesi olan 2025 Mayıs ayına göre 5,30 puan (%4,86) yükseliş gösterdi.

Aylık artış,  tüm önemli tahıllarda fiyatların yükselmesini yansıtıyor. 

Buğday,

Küresel buğday fiyatları, Mayıs ayında üst üste dördüncü ayda da yükseldi; bu artış, başta Amerika Birleşik Devletleri olmak üzere büyük ihracatçı ülkelerde beklenen hasatların azalmasından kaynaklandı. Amerika Birleşik Devletleri’nde kışlık buğday mahsulü koşulları son on yılların en elverişsiz koşulları arasında yer alırken, daha yüksek yakıt ve gübre maliyetleri küresel olarak yukarı yönlü baskıyı daha da artırdı.

Mısır,

Dünya mısır fiyatları, kilit pazarlarda daha güçlü ithalat talebi, Brezilya ve Amerika Birleşik Devletleri’nde arzın azalması ve etanolle ilgili talebi artıran daha yüksek enerji fiyatları nedeniyle desteklenmeye devam etti.

Diğer tahıllar,

Dünya sorgum fiyatları, esas olarak küresel mısır ve buğday piyasalarındaki daralmanın dolaylı etkileri nedeniyle arttı.

FAO Tüm Pirinç Fiyat Endeksi, Mayıs 2026’da yüzde 2,7 arttı; bu artış, hava koşullarıyla ilgili endişeler ve ham petrol ve türevlerinin daha yüksek fiyatlarının bazı önde gelen Asya ihracatçı ülkelerindeki fiyatları desteklemesinden kaynaklandı.

FAO Bitkisel Yağ Fiyat Endeksi

FAO Bitkisel Yağ Fiyat Endeksi 2026 Mayıs ayında ortalama 185,00 puan oldu.

2026 Mayıs ayında 2026 Nisan ayına göre, 8,90 puan (yüzde 4,59) oranında düşerek 185,00 puan olarak gerçekleşti.

Endeks, bir yıl önceki seviyesi olan 2025 Mayıs ayına göre 32,80 puan (yüzde 21,55) artış gösterdi.

Düşüşün temel nedeni, palmiye ve soya yağı fiyatlarındaki düşüş oldu; bu düşüş, kolza yağı ve ayçiçek yağı fiyatlarındaki artışları fazlasıyla dengeledi.

Soya yağı fiyatları, karışık bir eğilim gösterdi; Güney Amerika’da ihraç edilebilir arzda mevsimsel artışlar fiyatları aşağı çekerken, Amerika Birleşik Devletleri’nde güçlü biyoyakıt talebi fiyatları destekledi.

Kolza yağı fiyatları, Avrupa Birliği’nde mevsimsel olarak azalan arz nedeniyle yükseldi.

Ayçiçeği yağı fiyatları, özellikle Ukrayna’da süregelen arz sıkıntısı nedeniyle artış gösterdi.

Uluslararası palm yağı fiyatları, beş ay üst üste yükseldikten sonra düştü. Bu düşüş, küresel ithalat talebinin zayıflayacağı ve ham petrol piyasalarındaki belirsizliğin bir yansımasıydı.

FAO Et Fiyat Endeksi

FAO Et Fiyat Endeksi 2026 Mayıs ayında 130,50 puan oldu.

2026 Mayıs ayında 2026 Nisan ayına göre, 0,10 puan (yüzde 0,08) oranında artarak 130,50 puan olarak gerçekleşti.

Endeks değeri bir yıl önceki seviyesi olan 2025 Mayıs ayına göre 7,70 puan (yüzde 6,27) artış gösterdi.

Sığır ve koyun eti fiyatlarındaki artış, kümes hayvanı eti fiyatlarındaki mütevazı artışla birlikte, domuz eti fiyatlarındaki düşüşle neredeyse tamamen dengelendi. 

Uluslararası kümes hayvanı eti fiyatları, Brezilya’da küresel ithalat talebinin güçlü olmasıyla desteklenen yüksek fiyatlar, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki bol arzı yansıtan hafif düşüşle kısmen dengelendiği için hafif artış gösterdi.

Dünya sığır eti fiyatları, Mayıs ayında daha da yükseldi; bu artış, özellikle ithalat kotalarının hızla kullanılmaya devam ettiği Çin’den ve sürekli olarak dar iç arz nedeniyle Amerika Birleşik Devletleri’nden gelen güçlü ithalat talebiyle desteklendi. Aynı zamanda, birçok büyük üretici ülkede devam eden sürü yeniden yapılandırması, ihraç edilebilir arzı kısıtlamaya devam etti.

Uluslararası küçükbaş eti fiyatları,arttı; Yeni Zelanda’daki sınırlı arzla desteklenen yüksek fiyatlar, kuru hava tahminlerinin artan kesimlere yol açarak ihraç edilebilir arzı genişlettiği Avustralya ihracat fiyatlarındaki geçici bir düşüşle yalnızca kısmen dengelendi.

Uluslararası domuz eti fiyatları, bol arz ve düşük ithalat talebi nedeniyle Avrupa Birliği’ndeki düşük fiyatlar yüzünden esas olarak geriledi.

FAO Süt Ürünleri Fiyat Endeksi

FAO Süt Fiyat Endeksi 2026 Mayıs ayında ortalama 119,20 puan oldu.

2026 Mayıs ayında 2026 Nisan ayına göre. 0,50 puan (yüzde 0,42) oranında düşüş göstererek 119,20 puan olarak gerçekleşti.

Endeks, bir yıl önceki seviyesi olan 2025 Mayıs ayına göre 34,40 puan (yüzde 22,40) düşüş gösterdi.

Süt yağı arzındaki iyileşme ve büyük ihracatçılar arasındaki artan rekabetin fiyatlar üzerinde baskı oluşturması nedeniyle, hem Avrupa’da hem de Okyanusya’da uluslararası tereyağı fiyatları düşmeye devam etti. 

Uluslararası tereyağı fiyatları, Süt yağı arzındaki iyileşme ve büyük ihracatçılar arasındaki artan rekabetin fiyatlar üzerinde baskı oluşturması nedeniyle, hem Avrupa’da hem de Okyanusya’da düşmeye devam etti. Bu düşüş, art arda 3. aylık düşüşü gösteriyor.

Uluslararası tam yağlı süt tozu (WMP) fiyatları, karışık bir gelişme gösterdi; Okyanusya’da, üretim zirvesinin ardından mevsimsel olarak daralan ihracat arzı ve Güneydoğu Asya ile Yakın Doğu’dan gelen sürekli taleple desteklenen mütevazı artışlar görüldü; bu artışlar, Çin’den gelen düşük talep ve genel olarak rahat küresel arzı yansıtan daha düşük Avrupa fiyatlarıyla büyük ölçüde dengelendi.

Uluslararası yağsız süt tozu (SMP) fiyatları, yAvrupa’da, Yakın Doğu, Kuzey Afrika ve Asya’nın bazı bölgelerinden gelen güçlü ithalat talebiyle desteklerek artış gösterdi.

Uluslararası peynir fiyatları, yalnızca marjinal olarak geriledi; bol ihracat arzı ve uluslararası pazarlardaki yoğunlaşan rekabet, peynir altı suyu ve süt proteini pazarlarından gelen sürekli destekle kısmen dengelendi ve bu da büyük ihracat bölgelerindeki değerlerin korunmasına yardımcı oldu.

FAO Şeker Fiyat Endeksi

FAO Şeker Fiyat Endeksi 2026 Mayıs ayında ortalama 95,10 puan oldu.

2026 Mayıs ayında 2026 Nisan ayına göre, 6,60 puan (yüzde 7,46) oranında artış göstererek 95,10 puan olarak gerçekleşti.

Endeks değeri bir yıl önceki seviyesi olan 2025 Mayıs ayına göre, 14,30 puan (yüzde 13,07) düşüş gösterdi.

Artışın temel nedeni, önümüzdeki aylarda küresel şeker arzında beklenen daralma endişeleriydi. Brezilya’nın güneydeki önemli şeker üretim bölgelerinde, şeker üretimine ayrılan şeker kamışı payının azaldığını gösteren veriler, etanol üretimine daha fazla yönlendirme beklentilerini artırarak dünya şeker fiyatlarını destekledi. Bununla birlikte, Nisan ayının ikinci yarısında güçlü şeker kamışı işleme faaliyetleri şeker üretimini artırdı ve yukarı yönlü baskıyı sınırladı. Fiyatlara ek destek, El Niño koşullarının 2026/27 yıllarında Hindistan ve Tayland’daki şeker üretimini olumsuz etkileyebileceği ve potansiyel olarak küresel ihracat arzını azaltabileceği endişelerinden kaynaklandı.

Keyifli okumalar dileriz.