Avrupa’nın çeşitli ülkelerinde yumurta kıtlığı yaşanıyor

08 Aralık 2025

Uğraş Kaynarca – Veteriner Hekim

Kuş gribi ve Newcastle hastalığının yeni salgınları, birçok Avrupa ülkesinde yumurta üretimini sekteye uğratarak arz açığına yol açtı.

Geliştirilen araç bir ilk olacak

KIPDiP, “Polonya ve diğer bazı AB üye ülkelerinde toptan yumurta satışında somut bir kıtlık yaşanmaya başladı.”

Polonya Ulusal Kanatlı Hayvan ve Yem Üreticileri Odası (KIPDiP), Polonya ve diğer bazı AB üye ülkelerinde toptan yumurta satışında somut bir kıtlık yaşanmaya başladığı konusunda uyararak, yükselen toptan fiyatların perakende satışlara da yansıdığını belirtti.

Yumurta fiyatlarında artış

Ekim 2025’te yumurta fiyatları Eylül ayına kıyasla %12 gibi şaşırtıcı bir oranda arttı. KIPDiP’in hesaplamalarına göre, bunun sonucunda yumurta fiyatları, kaliteye bağlı olarak, bir yıl öncesine göre %50-60 daha yüksek seviyeye ulaştı.

Ağustos ayında Polonyalı kümes hayvanı yetiştiricileri yıl sonuna kadar fiyat istikrarı öngörmüştü. Ancak KIPDiP Başkanı Katarzyna Gawrońska’ya göre bu tahmin artık geçerli değil.

Kuş gribi ve Newcastle hastalığı

Kriz, son birkaç ayda çeşitli Avrupa ülkelerinde kaydedilen bir dizi kuş gribi ve Newcastle hastalığı salgınına bağlanıyor. Örneğin, yakın zamanda Çek Cumhuriyeti’nin Pardubice bölgesindeki Mach Drubez çiftliğinde H5N1 virüsü salgını bildirildi. Bunun sonucunda yaklaşık 55.000 yumurta tavuğu itlaf edildi.

KIPDiP Başkanı Katarzyna Gawrońska’nın da belirttiği gibi, bu yılın başlarında kuş gribinden etkilenen birçok çiftlik henüz toparlanamadı ve bu durum tedarik zincirine ek yük getiriyor.

“Yumurta yok”

Katarzyna Gawrońska, “Yumurta yok denecek kadar az. Üretim performansını birkaç hafta içinde eski haline getirmek imkansız.”

Gawrońska, “Yumurta yok denecek kadar az. Salgın hastalıkların yol açtığı ve kümes hayvanlarımızı büyük ölçüde yok eden salgınların ardından sürülerimizi yeniden oluşturmayı başaramadık. Üretim performansını birkaç hafta içinde eski haline getirmek imkansız,” dedi ve krizin Avrupa genelinde hissedildiğini sözlerine ekledi.

Biyogüvenlik alanında değişiklikler yolda

Stefan Krajewski, “Durum oldukça zor, veterinerlik sorunlarının hem çiftçileri hem de tüketicileri etkilediğini kabul ediyoruz.”

Polonya Tarım Bakanı Stefan Krajewski, geçtiğimiz günlerde yaptığı açıklamada, kümes hayvanları sektöründeki krizi yeterince ele almak için biyolojik güvenlik ve aşılama sisteminde değişiklikler yapılması konusunda baş veteriner hekimle görüşmeler yapıldığını belirtti. Durumun zor olduğunu ve veterinerlik sorunlarının hem çiftçileri hem de tüketicileri etkilediğini kabul etti.

Krajewski, Polonya’da ABD’deki gibi arz ve talep arasındaki açığı kapatmak için “panik ithalatına” başvurmak zorunda kalınmasını önlemek amacıyla çeşitli önleyici tedbirler alındığını belirtti.

Aşı ve tazminat

Bakan, sektörü korumak için veteriner yetkililerinin, diğer şeylerin yanı sıra, Newcastle hastalığına karşı aşılamayı artırmayı ve kümes hayvanı çiftliklerinde hijyenik koruma önlemlerini güçlendirmeyi planladığını söyledi. Ayrıca, tüm biyolojik güvenlik önlemlerine uyan çiftçilerin, zararları için devletten tazminat alabileceklerini de garanti etti.

Keyifli okumalar dileriz.