Broiler diyetlerinde balık ununa sürdürülebilir bir deniz proteini alternatifi

17 Eylül 2025

Uğraş Kaynarca – Veteriner Hekim

Bilim insanları, genç piliçlerin beslenmesinde balık ununun yerine yeni bir alternatif olarak protein ürünü Artemeal’in kullanımını araştırıyorlar.

Deniz zooplanktonu çözümü

Innovate UK liderliğindeki çalışma, etlik piliçlerde bağırsak sağlığı ve büyüme performansı için potansiyel faydaları değerlendirmek üzere deniz kaynaklarından elde edilen bir balık unu alternatifi arayan bir dizi sektör profesyonelini kapsamaktadır. Çalışmanın amacı, bir deniz zooplanktonu olan Artemeal’in, kümes hayvanlarının büyümesini optimize ederek ve gıda karbon ayak izini azaltarak mevcut deniz proteini bileşeni krizine uzun vadeli bir çözüm sunup sunamayacağını görmektir.

Proje lideri ortağı Aquanzo, İskoçya Kırsal Koleji (SRUC) ve İngiltere Tarım Teknolojileri Merkezi ile iş birliği yapıyor.

Besin açısından zengin, ancak çevreye zarar veren ve maliyetli

Geleneksel olarak, balık unu formundaki deniz ürünleri, genç kara hayvanları (civcivler ve sütten kesilmiş domuz yavruları gibi) ve su ürünleri yetiştiriciliği türleri için besin açısından en zengin yem seçenekleri arasında kabul edilir. Ancak, uzun mesafeli taşımacılıktan kaynaklanan önemli sera gazı emisyonları ve iklim değişikliğinin baskısı altında olan ekosistemlere hassas bir bağımlılık gibi, yabani deniz kaynaklarının hasat edilmesinin çevresel etkileri de önemlidir.

Ayrıca, son yıllarda kümes hayvanı ve hayvan yemine olan talep arttıkça, deniz ürünleri hasadı son 40 yıldır nispeten durgun kalmıştır. Bu dengesizlik, maliyetleri artırmış ve ekonomik kısıtlamalar nedeniyle balık ununu birçok kümes hayvanı diyetinden çıkarmıştır.

Aquanzo, alternatifleri belirlemek yerine, karada büyük ölçekte artemia (bir deniz zooplanktonu) yetiştirmek için teknoloji geliştirerek farklı bir yaklaşım benimsedi. Bu sürdürülebilir üretim sistemi, artemiayı hayvan yemine uygun bir deniz proteini bileşenine dönüştürüyor.

Uzun vadeli bir çözüm mü?

Artemia yetiştiriciliği, yabani deniz proteini bileşenlerinin aşırı sömürülmesi ve kullanılmasına karşı uzun vadeli bir çözüm sunar. Okyanus hasadının çevresel olumsuzlukları olmadan balık ununun besinsel avantajlarını koruyan yemlerin üretilmesini sağlar. Bu süreç aynı zamanda, tarımsal yan ürünleri artemia yetiştirmek için hammadde olarak kullanarak Birleşik Krallık’ın döngüsel ekonomisini de destekler.

Yem üreticileri için bu, hasat edilmiş deniz proteinlerine kıyasla daha düşük emisyonlu, tutarlı, özelleştirilebilir ve yüksek kaliteli bir bileşene erişim anlamına gelir. Bu düzeyde bir kalite kontrol ve sürdürülebilirlik, geleneksel deniz kaynaklarıyla elde edilemez. Aquanzo, sürdürülebilir üretimdeki sürekli iyileştirmeleri desteklemek için Artemeal’in tam bir yaşam döngüsü değerlendirmesini gerçekleştirmiştir.

Remi Gratacap, “Balık ununun civciv diyetlerinde yerel olarak yetiştirilen deniz ürünleriyle başarılı bir şekilde zenginleştirilebileceğini gösterdik ve bu, vahşi kaynakların hasadına yönelik sürdürülebilir ve uzun vadeli bir çözüm olduğunu kanıtlıyor.”

Uzman bir danışma kurulu ve daha geniş paydaşlarla etkileşim yoluyla bilgi paylaşımı ve yaygınlaştırma, projenin sektörün teknik, çevresel ve ticari ihtiyaçlarıyla uyumlu olmasını sağlamak amacıyla bu projenin güçlü bileşenleridir. Başlangıç ​​piliç yeminde (balık ununun yerine) Artemeal’in başarılı bir şekilde tanıtılması, hayvan yemi sektöründe yeni bir sektörün şekillenmesinin yolunu açmıştır.

Böcek unu ve tek hücreli proteinler gibi diğer yeni protein kaynaklarının yanı sıra, çiftliklerde yetiştirilen deniz proteinleri, Birleşik Krallık ve ötesinde güçlü ve dayanıklı bir hayvan yemi endüstrisinin gelişmesini destekleyecektir.

Beslenme, lezzet ve enerjiyi bir araya getiriyor

Proje şunları sunacak:

• Prototip bir Artemia üretim tesisi ve ölçeklendirilmiş bir Artemeal üretim süreci
• Hem endüstri hem de akademik kitlelere yönelik yayım faaliyetleri, materyaller ve makaleler
• Başlıca bulguları özetleyen raporlar ve veri tabanları, şunları içerir:

Deniz proteini çiftçiliği, deniz bileşenlerinin besin değerini, tadını ve enerjisini çiftçiliğin ölçeklenebilirliği, kontrol edilebilirliği ve sürdürülebilir hassas platformlarıyla birleştirerek hayvan yemi sektöründe devrim yaratma potansiyeline sahiptir.

Aquanzo, gelecekte endüstriyel ölçekte Artemeal üretiminin yılda binlerce ton olabileceğini tahmin ediyor. Bu miktar, 5 yıl içinde Birleşik Krallık’taki tüm kümes hayvanı başlangıç ​​yemlerinin (civcivler için) %10’undan fazlasını karşılayarak 100 milyondan fazla kuşu beslemeye yetecek.

Aquanzo’nun daha geniş kapsamlı misyonu, yem üreticilerine, çiftçilere ve tüketicilere Sıfır Okyanus Etkili protein alternatifleri sunmaktır. Bu, çiftlik hayvanları için önemli verimlilik ve sağlık faydaları sağlayabilir ve genetik, hammadde ve artemia üretim sistemlerini optimize ederek protein üretiminin sürdürülebilirliğini artırabilir.

Jos Houdijk, “Hayatlarının ilk günlerinde Artemeal ile beslenen kuşların balık unu ile beslenenlerden daha iyi performans gösterdi.”

SRUC araştırmacıları Jos Houdijk ve Marwa Hussein, “Hayatlarının ilk günlerinde Artemeal ile beslenen kuşların balık unu ile beslenenlerden daha iyi performans gösterdiğini ve bunun hasatta daha ağırlaştığını gözlemlemek harikaydı. Bu faydalar, bağırsak mikrobiyomu ve bağışıklık organları üzerindeki faydalı etkilerle örtüşüyor ve bu da Artemeal’in güçlü ve dayanıklı kümes hayvanı üretimi için harika bir geleceğe sahip olduğunu gösteriyor.” yorumunu yaptı.

Keyifli okumalar dileriz.