Dünya Kanatlı Pazarı Görünümü: ABD yumurta fiyatları keskin düşüş yaşadı

23 Mayıs 2025

Uğraş Kaynarca – Veteriner Hekim

Dünya ProteinPazarı Görünüm Raporları’nı haftalık olarak bilginize sunuyoruz.

Dünya Protein Pazarı Görünüm Raporu – 23.05.2025

ABD yumurta fiyatları, HPAI salgını sonrası zirveden döndü

ABD yumurta fiyatları, yüksek patojeniteli kuş gribi salgınının sonlanmasının ardından ulaştığı zirveden sert bir şekilde düşüş gösterdi.

Tedarik zincirlerinin istikrara kavuşması ve panik satın almalarının azalmasıyla Nisan ayında fiyatlarda %18’lik bir düşüş görüldü.

Yumurta fiyatları Nisan ayında, yüksek patojeniteli kuş gribinin neden olduğu ve aylarca süren rekor seviyelerinden geri dönerek keskin düşüş gösterdi. Bu düşüş tüketicileri rahatlattı.

ABD Çalışma İstatistikleri Bürosu’na göre, alışveriş yapanlar yumurta alımlarında düzine başına ortalama 5,122 dolar ödedi. Bu değer, Şubat ve Mart aylarındaki 6 dolarınüzerindeki seviyeden %18 düşüş anlamına geliyor. Yumurta fiyatlarındaki bu düşüş, yumurta fiyat endeksinde 1984’ten bu yana görülen en büyük aylık düşüş oldu. Yumurta fiyatlarındaki düşüş, Nisan ayı ABD enflasyon verilerinin gevşemesine yardımcı oldu.

Arz toparlandı, Paskalya talebi istikrarlı

Justin Barlup, “Yumurta fiyatlarında yaz aylarında daha fazla fiyat düşüşü öngörüyoruz.”

Yumurta fiyatlarındaki düşüş, geleneksel olarak yumurta talebinin güçlü olduğu Paskalya tatili sırasında bile yaşandı. Analistler, panik alışverişinin azaldığını ve kuş gribi salgınlarının yavaşladığını, bunun da perakendecilerin rafları yenilemesine olanak sağladığını söylüyor. 
Bloomberg Green Markets yazarı Justin Barlup, tatil dönemindeki satışların önceki yıllarla aynı seviyede olduğunu ve talebin genellikle zayıfladığı yaz aylarında daha fazla fiyat düşüşü öngördüğünü belirtti.

Toptan fiyatlar istikrar kazandı ancak perakende fiyatları hâlâ yüksek

Perakendeciler, devam eden tedarik riskleri arasında ihtiyatlı davrandıklarını belirterek toptan fiyat düşüşlerini yansıtmada yavaş davrandılar. Güney Dakota’da Nisan ayı sonlarında yaşanan kuş gribi salgını 630.000’den fazla kuşu etkileyerek toptan fiyatlarda yukarı yönlü baskıyı sürdürdü ve perakendeci indirimlerini yumuşattı. USDA, marketlerin çoğunlukla yumurtaları satışa çıkarmaktan kaçındığını belirtti.

İthalat artışı ve üretim görünümü

USDA, ABD yumurta ithalatının 2025’te neredeyse üç katına çıkarak 103,7 milyon düzineye ulaşmasını bekliyor ve Başkan Trump’ın yönetimi bu hareketi enflasyonla mücadele stratejisinin bir parçası olarak duyuruyor. ABD yumurta üretiminin 2026’da %6 artarak (üç yıldaki ilk artış) 9,32 milyar düzineye ulaşması öngörülüyor. Fiyatların önümüzdeki yıl düzine başına 2,16 dolara düşmesi öngörülüyor.

Sektörün tepkisi

Daha yüksek fiyatlar yeni yatırımları çekiyor. Yakın zamanda Hillandale Farms’ı satın alan Global Eggs’in CEO’su Ricardo Faria, 2025’te sürülerini %5 oranında genişletmeyi planladığını söyledi.

Özet: Fiyatlar düşmeye devam ediyor. Ancak ithalat ve üretimin artmasına rağmen, gümrük vergileri, biyogüvenlik riskleri ve perakendecilerin temkinli davranması nedeniyle yumurta fiyatları şimdilik yüksek seyrediyor.

Sektöre özgü trendler

Kümes Hayvanları: Yurt içi üretimin artması ve hastalıkla ilgili ticaret kısıtlamalarının devam etmesiyle tavuk ithalatının 2025 yılında keskin bir şekilde düşmesi bekleniyor. Brezilya baskın tedarikçi olmaya devam ediyor, ancak genel hacimler düşüyor.

Keyifli okumalar dileriz.