Dünya Kanatlı Pazarı Görünümü: Brezilya yeni kuş gribi alarmlarıyla karşı karşıya, ticaret yasaklarını sınırlamak için AB ve ABD ile görüşüyor

06 Haziran 2025

Uğraş Kaynarca – Veteriner Hekim

Dünya ProteinPazarı Görünüm Raporları’nı haftalık olarak bilginize sunuyoruz.

Dünya Protein Pazarı Görünüm Raporu – 06.06.2025

USDA, finansman endişeleri arasında eyalet denetim programlarını artırıyor

USDA Sekreteri Brooke Rollins, departmanının eyalet tarafından yürütülen et ve kümes hayvanı denetim programlarına 14,5 milyon dolar geri ödeme dağıtacağını duyurdu.

Bu hamle, gıda güvenliğini güçlendirmeyi ve Amerikalıların güvenli, uygun fiyatlı et ve kümes hayvanı ürünlerine erişmeye devam etmesini sağlamayı amaçlıyor.

Brooke Rollins, “Et ve kümes hayvanı denetim programlarını güçlü bir şekilde finanse etme yetkimi kullandım.”

Rollins, Trump yönetiminin ülkenin gıda tedarik zincirini destekleme taahhüdünü vurgulayarak, “Başkan Trump, Amerikalıların güvenli ve uygun fiyatlı bir gıda tedarikine erişimini sağlamaya kararlıdır. Bugün, eyaletlerin USDA ile ortaklığa devam ederek etkili ve verimli gıda güvenliği denetimi sunmasını sağlamak için eyalet et ve kümes hayvanı denetim programlarını güçlü bir şekilde finanse etme yetkimi kullandım.” dedi.

Bu eylemi önceki yıllarla karşılaştırarak, “Biden yönetimi son yıllarda bu fonlamanın azalmasına izin verirken, Trump yönetimi federal-eyalet ortaklıklarımızın önemini kabul ediyor ve et ve kümes hayvanı işleyicilerimizin ve üreticilerimizin güvendiği hizmetlerin normal şekilde çalışmaya devam etmesini sağlayacak. Başkanın taahhüdü, Kongre’yi bu fonlama açığını ileride ele almaya çağıran 2026 bütçe teklifinde yansıtılıyor.” dedi.

USDA programın önemini vurguluyor ancak sürdürülemez bir yol konusunda uyarıyor. USDA bu fonların kritik doğasını, “Bu fon olmadan, eyaletler ürünlerin güvenli olduğundan emin olan kendi denetim programlarını sürdürmek için kaynaklara sahip olmayabilir. Bu fon artışı, Amerika’da üretilen et ve kümes hayvanlarının pazara ve ülke genelindeki ailelerin sofralarına ulaşmasını sağlar.” diyerek açıkladı.

USDA yayınladığı uyarıda: “Bu sürdürülebilir bir yol değil. Federal hükümetteki politika yapıcılar, bu kritik eyalet et ve kümes hayvanı denetim programlarını sürdürmenin yollarını düşünmek için bir araya gelmelidir.” Bu açıklama, eyalet denetim çabaları için devam eden desteği güvence altına almak için uzun vadeli, iki partili bir çözüme olan ihtiyacı vurgulamaktadır.

Eyalet tarım yetkilileri, USDA’nın basın bülteninde, güvenli ve güvenilir gıda tedarikinin sağlanmasında federal-eyalet iş birliğinin önemini vurgulayarak, sağlanan fondan dolayı takdirlerini dile getirdiler.

Özet: Acil sağlanacak fon desteği eyaletlerin hayati önem taşıyan denetim hizmetlerini sürdürmesine yardımcı olacak olsa da USDA ve Bakan Rollins, Kongre ve politikacılara eyalet et ve kümes hayvanı denetim programlarının geleceği için kalıcı bir çözüm bulmaları çağrısında bulunuyor.

Brezilya yeni kuş gribi alarmlarıyla karşı karşıya, ihracat tehditleri yaklaşırken kümes hayvanlarına odaklanmaya devam ediyor

Yabani kuş vakaları artıyor; yetkililer şimdilik sığır testlerini reddederken ikinci olası ticari salgını izliyor; Brezilya, hayvan hastalıkları ticaret yasaklarını sınırlamak için AB ve ABD ile görüşüyor

Dünyanın en büyük tavuk ihracatçısı olan Brezilya, vahşi hayvanlarda görülen yeni kuş gribi vakalarını doğruladıktan ve Rio Grande do Sul eyaletindeki Anta Gorda’da bulunan ikinci ticari kümes hayvanı çiftliğinde olası bir salgını araştırdıktan sonra yeniden kuş gribi endişeleriyle boğuşuyor. Yeni vaka, Haziran ayı başlarında Karadağ’da ilk kez doğrulanan çiftlik salgınının ardından geldi. Son vaka, ithalatçı ülkelerin yaygın ticaret kısıtlamalarını tetikledi.

Carlos Favaro, “Yabani kuşlarda tespit edilen HPAI enfeksiyonları, ülkenin zengin göçmen kuş popülasyonunun doğal bir sonucudur ve ticareti etkilememektedir.”

Tarım Bakanı Carlos Favaro, en son Mateus Leme, Minas Gerais’te tespit edilen yabani kuş enfeksiyonlarının, ülkenin zengin göçmen kuş popülasyonunun doğal bir sonucu olarak görülmesi gerektiğini ve şu anda ticari ticareti etkilemediğini vurguladı. Ancak, yaklaşık bir düzine şüpheli kuş gribi vakasından ikisinin ticari çiftliklerde araştırıldığını kabul etti.

Marcelo Mota, “Sorunumuz olmadığı yerde endişe dile getirmek istemiyoruz.”

Virüsün memeli hayvanlara, ABD süt sürüleri de dahil olmak üzere yayılmasına ilişkin küresel endişelerin artmasına rağmen, Brezilya henüz sığırlarda testlere başlamadı. Baş Veterinerlik Görevlisi Marcelo Mota, sürü yönetimindeki farklılıklara ve Brezilya’nın süt ineklerine sınırlı odaklanmasına atıfta bulunarak önceliğin kümes hayvanı sektörü olmaya devam ettiğini belirtti. Mota, Reuters’a , “Sorunumuz olmadığı yerde endişe dile getirmek istemiyoruz,” dedi ve güçlü biyogüvenlik uygulamalarının tarihsel olarak çiftlik düzeyindeki salgınları uzak tuttuğunu ekledi.

Yetkililer acil riskleri küçümsemeye devam ediyor ancak artan küresel salgınlar karşısında Brezilya’nın hayvan sağlığı kontrollerine yönelik uluslararası denetimlerin artmasıyla birlikte artan baskıyla karşı karşıya kalıyorlar.

Dikkat çekici: Brezilya, hayvan hastalıkları ticareti yasaklarını etkilenen bölgelerle sınırlamak için Avrupa Birliği ve ABD ile müzakere ediyor, baş veterineri Salı günü, kuş gribinin Brezilya kümes hayvanı ihracatını aksatması nedeniyle anlaşmalara varma konusunda güçlü bir güven ifade etti. AB, Brezilya kümes hayvanı üretiminin ve ihracatının %15’ini oluşturan Rio Grande do Sul eyaletinde bir salgın keşfedildikten sonra Brezilya’nın hiçbir yerinden bloğa kümes hayvanı veya kümes hayvanı eti ürünleri ihraç edilemeyeceğini söyledi. ABD ülke çapında ancak tam bir yasak uygulamadı, çiftlik salgınının ardından Brezilya kümes hayvanı ürünlerine yeni bir sekme açtı. İşlenmiş ürünler, yan ürünler ve yumurtalar, belirli tedavi ve sertifikasyon gerekliliklerini karşılıyorlarsa hala ithal edilebilir. İki blokla müzakereler Paris’teki Dünya Hayvan Sağlığı Örgütü genel oturumunda gerçekleşiyor.

Brezilya Baş Veterinerlik Sorumlusu Marcelo Mota Reuters’a yaptığı açıklamada, “Müzakere için mükemmel bir zaman olmadığını biliyoruz ancak ABD ve Brezilya gibi büyük kümes hayvanı üreticileri aynı zorluklarla karşı karşıya olduğu için sonunda müzakereler gerçekleşecek.” dedi .

Brezilya, tavuk ihracatına yönelik küresel yasakların gevşetilmesi için çabalıyor

Hedefli kısıtlamalar ve küresel arz sıkıntısı yeniden açılmayı hızlandırabilir.

Mevcut durum: Karadağ’daki Rio Grande do Sul’daki bir kümes hayvanı çiftliğinde doğrulanan bir kuş gribi vakasının ardından, Filipinler, Ürdün, Namibya ve Rusya dahil olmak üzere 20’den fazla uluslararası pazar, Brezilya tavuk ihracatını kısmen veya tamamen yasakladı. Ancak, Brezilyalı yetkililer yeni bir salgın tespit edilmediğini ve ulusal kısıtlamalar yerine bölgesel kısıtlamalara geri dönülmesi için agresif bir şekilde lobi yaptıklarını söylüyor.

Salgın bölgesindeki dezenfeksiyon çalışmaları Çarşamba gecesi sona erdi ve sorunsuz geçerse Brezilya’nın kendisini kuş gribinden arınmış ilan etmesine olanak tanıyabilecek 28 günlük bir virüs kuluçka dönemi başlatıldı. Bu arada Tarım Bakanlığı, virüsün coğrafi olarak kontrol altına alınması temelinde pazar erişimini geri kazandırmak için ticaret ortaklarıyla görüşüyor.

Luis Rua, “Brezilya, kuş gribi olmayan son büyük üretici ülkeydi. Bu, ülkeleri kısıtlamaları azaltmaya teşvik edebilir.”

Ticaret ve Uluslararası İlişkiler Sekreteri Luis Rua, hükümetin ortakların sınırlama belgelerini değerlendirmesiyle birlikte gelecek hafta ilerleme beklediğini söyledi. “Her şey beklendiği gibi ilerliyor,” dedi ve BAE’nin yakın zamanda yalnızca Karadağ’a yönelik yasağı gibi bölgesel kısıtlamaların olumlu bir işaret olduğunu belirtti. BAE, 2024’te Brezilya’nın tavuk ihracatının %8,8’ini oluşturdu.

Küresel kıtlıklar Brezilya’nın lehine olabilir. Devam eden küresel kümes hayvanı kıtlığı, ülkeleri genel yasaklar yerine tedarik güvenliğini önceliklendirmeye yöneltebilir. Rua, “Brezilya, kuş gribi olmayan son büyük üretici ülkeydi. Bu, ülkeleri kısıtlamaları azaltmaya teşvik edebilir,” diye ekledi.

Filipinler ve Meksika gibi pazarlardaki özel sektör paydaşları, gıda enflasyonu risklerini ve Brezilya’nın sıkı denetim protokollerini öne sürerek hükümetlerine tam yasaklardan kaçınmaları yönünde baskı yapıyor.

Brezilya Tarım Bakanlığı, yurtiçi denetimi güçlendirmek amacıyla biyogüvenlik ve denetim çabalarını güçlendirmek için 200 federal tarım denetçisi ve 100 laboratuvar teknisyeni de dahil olmak üzere 440 yeni personeli göreve başlattı.

Son güncellemeye göre, birçok eyalette dokuz şüpheli vaka araştırılıyor, ancak henüz hiçbirinin yeni salgın olduğu doğrulanmadı.

USDA 2025 gıda fiyat tahminlerini düşürdü

Market enflasyonu keskin bir şekilde yavaşlıyor, ancak yumurta ve sığır eti fiyatları hala yükseliyor.

USDA, 2025 gıda fiyat görünümünü aşağı yönlü revize ederek enflasyon yorgunluğuyla karşı karşıya kalan tüketicilere bir miktar rahatlama sağladı. Ajans şimdi tüm gıda fiyatlarında %2,9’luk bir artış öngörüyor, bu Nisan ayındaki %3,5’ten düşük, market fiyatlarının (evde yemek) sadece %2,1 artması bekleniyor, bu da geçen ayın %3,2’lik tahmininden keskin bir düşüş. Ancak restoran fiyatlarının (evden uzakta yemek) hala %4,0 artması bekleniyor, bu da Nisan ayındaki %3,8’lik tahminden biraz daha yüksek.

Gerçekleşmesi durumunda, bu durum genel gıda enflasyonunu 20 yıllık ortalamayla aynı seviyeye getirecek, ancak restoran fiyatlarını trendin üzerinde, market fiyatlarını ise uzun vadeli norm olan %2,6’nın altında tutacak.

Yumurta fiyatları: Yüksek, ancak soğuyor. Perakende yumurta fiyatları Mart’tan Nisan’a %10,5 düştü, ancak bir yıl öncesine göre %49,3 daha yüksek kaldı. USDA bunu Yüksek Patojenik Kuş Gribi (HPAI) kesintilerinden kaynaklanan önceki artışlara bağlıyor. 2025 için yeni +%39,2 tahmini, Mart ayındaki +%57,6 tahmininden keskin bir ılımlılık yansıtıyor, ancak yumurtalar yüzde olarak en hızlı yükselen gıda maddesi olmaya devam ediyor.

Daha geniş eğilimler ve çıkarımlar

• Domuz eti ve taze sebzeler de dahil olmak üzere altı gıda kategorisinde yıllık fiyat düşüşü yaşanması bekleniyor.
• Yumurta, dana eti ve şeker enflasyonun odak noktaları olmaya devam ediyor.
  • Yumurtalar: Hala oynak, ancak 2025 artışı artık geçen ayki %54,6’dan düşerek %39,2 olarak tahmin ediliyor. Fiyatlar Mart’tan Nisan’a %10,5 düştü ancak HPAI ile ilgili tedarik sorunları nedeniyle yıllık bazda yaklaşık %50 daha yüksek kaldı.
  • Domuz eti: Üretimin artmasıyla birlikte Nisan ayındaki %1,8’lik artışa karşın şimdi %0,2 oranında düşmesi bekleniyor.
  • Sığır eti ve dana eti: Sıkı arz ve güçlü talep nedeniyle yukarı yönlü +%6,6’ya revize edildi.
  • Yağlar: %0,2’lik mütevazı artıştan %1,8’lik düşüşe geçti.
  • Meyve ve sebzeler: Genel fiyatlar %0,7 düşecek; taze sebzeler %2,9 düşecek, taze meyveler %1,3 artacak.
  • Alkolsüz içecekler: Değişmedi, %4,2 arttı.
  • Diğer gıdalar: +1,8% seviyesinde sabit kaldı.
• Bakış açısı: Daha düşük market fiyatı tahminlerine rağmen tüketiciler 2025 yılında gıdaya 2024’e göre daha fazla para ödeyecek.
• Dikkat çeken nokta: Gıda harcamaları Tüketici Fiyat Endeksi’nin yüzde 13,7’sini oluştururken, yumurtanın toplam gıda harcamaları içindeki payı sadece yüzde 1,5.

Sonuç: USDA’nın revize edilmiş görünümü, iyileşen arz koşullarını ve azalan enflasyonist baskıları yansıtıyor; ancak yumurta gibi belirli kategorilerdeki kalıcı oynaklık, devam eden piyasa belirsizliklerinin altını çiziyor.

Keyifli okumalar dileriz.