Dünya Kanatlı Pazarı Görünümü: Daha fazla ülke Brezilya kümes hayvanlarına yönelik HPAI ile ilgili ticaret kısıtlamalarını kaldırıyor

04 Temmuz 2025

Uğraş Kaynarca – Veteriner Hekim

Dünya ProteinPazarı Görünüm Raporları’nı haftalık olarak bilginize sunuyoruz.

Dünya Protein Pazarı Görünüm Raporu – 04.07.2025

Daha fazla ülke, Brezilya kümes hayvanlarına yönelik HPAI ile ilgili ticaret kısıtlamalarını kaldırıyor

Kuş gribi salgınının çözülmesinin ardından erişimi yeniden sağlayan 17 ülke arasında Japonya da var.

• Sığır eti üretimi, yılın ikinci çeyreğinde düve ve dana kesiminin azalması ve yılın geri kalanında inek kesiminin azalması nedeniyle düşüş gösterdi. 
• Domuz eti üretimi önceki aya göre değişmedi. 26 Haziran’da yayınlanacak olan Quarterly Hogs and Pigs raporu, hem çevre bölgelerde hem de 2026’nın başlarında kesilecek domuz arzına dair göstergeler sunacak. 
• Broiler üretimi güncel üretim ve kuluçkahane verilerine göre artırılmıştır. 
• Son kuluçkahane verilerine göre hindi üretiminin azaldığı görülüyor. 
• Yumurta üretimi, son yumurta tavuğu envanter verilerinin yanı sıra ticari yumurtacı sürülerinde Son Derece Patojenik Kuş Gribi (HPAI) vakalarının son zamanlarda tespit edilmesi nedeniyle düşüş göstermektedir.

2026 için kırmızı et ve kümes hayvanı üretimi daha yüksek sığır eti ve hindi üretimiyle artırıldı. Sığır eti üretimi öncelikle 2025’in ikinci yarısında ve 2026’nın başlarında daha yüksek besi yeri yerleşimleriyle artırıldı ve bunun 2026 için daha yüksek dana ve düve kesimiyle sonuçlanması bekleniyor. Hindi üretimi iyileştirilmiş getirilerle artırıldı. Domuz eti ve piliç üretimi tahminleri değişmedi. 

İhracat tahmini

2025 yılı sığır eti ihracat tahmini, son ticaret verileri ve temel ihracat pazarlarından gelen güçlü talebin devam etmesiyle yükseltildi. Sığır eti ithalat tahmini, Okyanusya ve Güney Amerika’dan gelen güçlü ithalatın yanı sıra yağsız işlenmiş sığır etine yönelik güçlü iç taleple de yükseltildi.

Domuz eti ihracatı tahmini, son ticaret verileri ve artan ihracat rekabeti nedeniyle 2025 için düşürüldü. 2026 için domuz eti ihracatı da devam eden ihracat rekabeti nedeniyle düşürüldü. 

2025 piliç ihracat tahmini, ikinci çeyrekte daha yüksek sevkiyatları gösteren son ticaret verilerine dayanarak yükseltildi. 2026 piliç ihracat tahmini değişmedi. 2025 ve 2026 için hindi ihracat tahminleri düşürüldü çünkü daha yüksek ABD fiyatlarının ihracatı hedef pazarlarda daha az rekabetçi hale getirmesi bekleniyor.

Fiyat tahmini

2025 yılı sığır fiyatı tahminleri, son fiyat gücü ve sığırlara olan talebin devam etmesi nedeniyle yükseltildi. Artan fiyat tahminleri 2026 yılına da taşındı. Domuz fiyatı tahminleri, son fiyatlara, nispeten sıkı domuz eti stoklarına ve domuz talebini destekleyen artan sığır fiyatlarına dayanarak 2025 yılı için yükseltildi. Yükseltilen domuz fiyatı tahminleri 2026 yılının başına taşındı. Broiler fiyatı tahminleri, rekabet eden hayvansal proteinlerin daha yüksek fiyatları tarafından desteklenerek 2025 yılının ikinci yarısı ve 2026 yılı için yükseltildi. Hindi fiyatı tahminleri de son fiyat gücüne dayanarak 2025 ve 2026 yılları için yükseltildi. 2025 yılı yumurta fiyatı tahmini, son fiyatlara dayanarak üçüncü çeyrek için biraz düşürüldü, ancak 2026 yılı fiyat tahmini değişmedi.

Keyifli okumalar dileriz.