Fransa kümes hayvanı üretiminde hayvan refahı ve çevre puanı

06 Ekim 2025

Uğraş Kaynarca – Veteriner Hekim

Fransız kümes hayvancılığı sektörü, hayvan refahı ve çevre alanlarında iyi bir performans sergiliyor. Süpermarketler ise giderek daha yüksek standartlar belirliyor.

Hayvan refahı ve çevre hedefleri

Fransız kümes hayvancılığı sektörü, hayvan refahı ve çevre hedeflerine ulaşma yolunda ilerliyor. Daha da cesaret verici olanı, tüketicilerin büyük çoğunluğunun bu çabaların farkında olması ve takdir etmesi. Tüketicilerin, dolayısıyla daha pahalı olan tavuk veya hindi için ödeme yapmaya hazır olup olmadıkları ise tamamen ayrı bir konu olarak değerlendiriliyor.

Refah ve çevre ile ilgili beklentiler

Anvol, “Genel halkın refah ve çevre konusundaki beklentilerini karşılamak” üzere tasarlanmış 6 hedef içeren 2025 Plan Hedefi’ni yayınladı.

2020 yılında, kümes hayvancılığı sektörü kuruluşu Anvol, “Genel halkın refah ve çevre konusundaki beklentilerini karşılamak” üzere tasarlanmış 6 hedef içeren 2025 Plan Hedefi’ni yayınladı. Bu girişim, kısmen süpermarketlerin tavuk ve hindi için sürekli olarak daha yüksek standartlar talep etmesinden kaynaklandı. Anvol yaptığı değerlendirmede olumlu bir sonuçları paylaştı.

• Ayrıca, Fransa’nın öncelikle kaliteli tavuğa odaklandığını bilenlerin oranı %80’in üzerindeyken, benzer bir oran da kümes hayvancılığının kırsal kesimin korunması için hayati önem taşıdığını belirtiyor.

• Fransız nüfusunun dörtte üçünden fazlası, sektörün “kümes hayvancılığı sektöründeki uygulamaların sürekli iyileştirilmesi” konusunda aktif olarak çalıştığının farkında olduğunu belirtiyor. 

Doğal ışık

Belirli hedeflere gelince, 2025 yılına kadar hayvanların %50’sinin doğal ışığa erişimi zorunlu tutulurken, şu anda bu oran %74’tür. Label Rouge kapsamındaki Fransız kaliteli tavuklar ve organik tavuklar için bu oran, gerekliliklere dahil edildiği için %100’dür.

Bu arada, giderek daha geleneksel kümes hayvanları doğal ışıktan faydalanıyor. Heijmans, “Birçok kümes hayvanı üreticisi kümeslere pencereler taktı veya kuşlar için kapalı bir dış mekan alanı inşa etti,” dedi.

Antibiyotikler ve yem

Bir diğer hedef ise 2010 yılından itibaren 15 yıllık bir süreçte antibiyotik kullanımını %60 oranında azaltmaktı. Bugün gelinen noktada bu oran %72’ye ulaşırken, sadece 2021 yılında %12’lik bir azalma sağlandı.

Ayrıca sektör, kullanılan yem konusunda sıfır ormansızlaşma hedefine ulaşmak için çaba sarf ediyor ve bu hedef artık yemin %95’inde karşılanıyor. Fransız yem endüstrisi, hammaddelerin yurt içinden temin edilen payını %80’e çıkarmayı başarırken, geri kalanı dünyanın diğer bölgelerindeki sürdürülebilir kaynaklardan sağlanıyor.

Yeterince tavuk var mı?

Bir zorluk daha var: Perakende satış noktalarına yeterli sayıda geleneksel yetiştirilmiş tavuk teslimatı. Fransız sektörü, Label Rouge, Organik veya diğer kalite etiketleri altında birçok tavuk tedarik ediyor, ancak bunlar birçok tüketici için çok pahalı oluyor.

Anvol şunları belirtiyor: “Kaliteli bir Label Rouge tavuğunun kilosu, önceden dilimlenmiş geleneksel tavuktan çok daha pahalı değil.” Ancak tüketicileri buna ikna etmek hâlâ zor bir görev.

Keyifli okumalar dileriz.