Kanatlı Üretiminde Bağırsak Sağlığı ve Performansı İçin Etkili Stratejiler

05 Ağustos 2024

Uğraş Kaynarca – Veteriner Hekim

Gastrointestinal sistem (GIT), patojenler için en büyük ve doğrudan giriş noktasıdır; bu nedenle yem, bağırsak sağlığını yönetmek ve performansı artırmak için kritik bir nokta ve önemli bir fırsattır.

Antibiyotiksiz üretim modelinin getirdiği üretim modeli

Kanatlı yemindeki mikrobiyal yükleri azaltmak, nekrotik enterit gibi yaygın enterik sağlık sorunlarına yardımcı olur ve kanatlı performansını önemli ölçüde artırır.

Modern kanatlı işletmelerinde karşılaşılan sağlık sorunlarının büyük çoğunluğu enterik niteliktedir. Tarihsel olarak, bağırsak sağlığıyla ilgili müdahalelerin önemli bir bileşeni antibiyotiklere ve koksidiyostatlara dayanıyordu ve antibiyotiksiz üretim modelinde bu etken maddelere izin verilmiyordu. Son çalışmalar önemli bir bulguyu vurgulamaktadır: kanatlı yemindeki mikrobiyal yükleri azaltmak, nekrotik enterit gibi yaygın enterik sağlık sorunlarına yardımcı olur ve kanatlı performansını önemli ölçüde artırır.

Bir kuşun sindirim sistemi kanalı, homeostazis ve büyümeyi destekleyen hayati fizyolojik işlevlerde kullanılan besinlerin emiliminden sorumludur. Bağırsak hastalıkları, bağırsak astarının emilimden savunma moduna geçmesine neden olur, iltihaplanmaya yol açar ve kanatlı gastrointestinal sisteminin temel besinleri emme yeteneğini bozar, kanatlı sağlığını, performansını ve üretkenliğini olumsuz etkiler. Yem sanitasyonunun mikrobiyal yükleri kontrol etmek ve patojen yaygınlığını azaltmak için etkili bir yol olduğu kanıtlanmıştır.

Yemdeki mikrobiyal yüklerin azaltılması bağırsak sağlığını destekler

Kanatlı gastro-intestinal sistemi dengelendiğinde yararlı bakteriler patojenlerle kaynaklar için rekabet ederek patojen kolonizasyonunu rekabetçi dışlama yoluyla engeller. Ancak stresli koşullarda veya daha genç kuşlarda, bu yararlı bakteriler iyi yerleşmemiş olabilir ve bu da disbiyozu engelleyen istenmeyen bakterilerin anormal çoğalması için fırsat yaratarak onları bağırsak hastalığına karşı savunmasız hale getirir. Ayrıca, kuşun bağırsağının çeşitli bölümlerinde yapılan mikrobiyom analizi, dezenfekte edilmiş yem tüketen kuşların işlenmemiş yem tüketenlerden farklı bir mikrobiyom yapısı geliştirdiğini ortaya koymuştur. Bu da şu soruyu akla getirir: Yem mikrobiyal yüklerini kontrol etmek bağırsak sağlığını ve performansını anlamlı bir şekilde etkileyebilir mi?

Colorado Quality Research tarafından yürütülen araştırma, yaşamlarının ilk iki haftasında yem sanitizerlerini kullanmanın, daha düşük nekrotik enterite (NE) özgü lezyon skorları, oosist açılımının azalması, performans ölçümlerinin iyileştirilmesi ve daha düşük ölüm oranlarıyla kanıtlandığı üzere, nekrotik enteritin (NE) olumsuz etkisini azaltmaya yardımcı olduğunu göstermektedir. Ayrıca, uzun vadeli sağlık, büyüme ve performansı korumak için broyler gelişiminin erken aşamalarında mikrobiyal yükleri kontrol etmenin ve patojen maruziyetini en aza indirmenin önemini göstermektedir.

Ayrıca, saha denemeleri, özellikle ilk 21 gün boyunca yem sanitasyonunun yem mikrobiyal yüklerini etkili bir şekilde azalttığını, yem dönüşümünü (FCR) iyileştirdiğini ve kuş vücut ağırlığını (BW) olumlu yönde etkileyerek yatırımda olumlu getiriler sağladığını göstermiştir. Bu nedenle, yem sanitasyonu bağırsak sağlığını, kümes hayvanı performansını ve üretici karlılığını desteklemek için etkili bir strateji haline gelmiştir.

Broyler yetiştiricilerinde de benzer faydalar gözlemlenmiştir. Örneğin, Avila 
ve ark. (2023) tarafından Georgia Üniversitesi’nde yürütülen bir çalışma, dezenfekte edilmiş yemle beslenen tavukların daha az yumurta kabuğu kontaminasyonuna sahip daha temiz yumurtalar ürettiğini ve bunun da önemli ölçüde daha yüksek oranda “A Sınıfı” civciv ürettiğini bulmuştur.

Yem sanitasyonu kümes hayvanlarının performansını destekler

Yem sanitasyonu, tarihsel olarak bitmiş yemlerde ve yüksek riskli ham maddelerde Salmonella gibi gıda güvenliği endişeleriyle ilişkili patojenleri ele almak için kullanılmıştır. Daha yakın zamanda, yem sanitasyonunun performans üzerinde ölçülebilir bir etkiye sahip ek faydalar sağladığı kanıtlanmıştır. Bu yeni bulgular, yemdeki mikrobiyal yükleri azaltmanın bağırsak sağlığını korumak ve kümes hayvanı üretiminde performansı optimize etmek için çok önemli olduğunu göstermektedir. Maliyet açısından etkili ve etkili bir yem patojeni kontrol programı uygulamak, yem formülasyonlarıyla ilişkili belirli risklerin kapsamlı bir şekilde anlaşılmasını ve her durum için doğru kimyanın kullanılmasını gerektirir. Bu bilgi, kümes hayvanı endüstrisinin yem dezenfektanları ve organik asit karışımları gibi stratejileri mikrobiyal zorlukları etkili bir şekilde ele almak için uyarlamasına olanak tanır.

Keyifli okumalar dileriz.

Kaynak: Poultry World