Kümes hayvanlarında erken beslenme araştırmaları hızlanıyor

08 Eylül 2025

Uğraş Kaynarca – Veteriner Hekim

Değişen piyasa dinamikleri ve yeni mevzuatlar etrafındaki gürültü, Trouw Nutrition’ın kümes hayvanlarında erken yaşam beslenmesi konusundaki araştırmalarını hızlandırdı. Günümüzde, keşfedilmeyi bekleyen birçok heyecan verici fırsatla birlikte, bu konu hala önemli bir araştırma alanı olmaya devam ediyor.

İlk adımda yaşam

Yumurtadan çıktıktan sadece birkaç dakika sonra civciv yürümeye başlar ve bu da yardıma ihtiyacı yokmuş gibi bir izlenim verir. Ancak bu doğru değildir. Yeni yumurtadan çıkmış civcivlerin geri dönebilecekleri küçük bir enerji kaynağı (kalıntı yumurta kesesi) olsa da, yem alım seviyeleri ve sindirim kapasiteleri hala düşüktür ve besin rezervleri hızla tükenir. Besin alımının gecikmesi, büyüme ve yumurta üretimi üzerinde olumsuz etkilere yol açabilir ve bu da günümüz kümes hayvanı ırklarının sahip olduğu genetik potansiyelin büyük bir kaybıdır.

Bu, civcivlerin yumurtadan çıktıktan hemen sonra iyi bir başlangıç ​​yapmaları ve hayvanların tüm genetik potansiyeline ulaşmaları için daha fazlasını yapmamız gerektiği anlamına geliyor.

Yıllar içinde, erken beslenmeyi artırmanın gerçekten işe yaradığını ve daha iyi büyüme oranları, gelişmiş yem dönüşümü ve piliçlerde daha yüksek verimlilik ve etkinlik anlamına geldiğini öğrendik. Yumurta tavuklarında, erken besleme uygulamalarını artırmak, yumurtacı devamlılığı ve tavuk başına daha fazla yumurta elde etmenin temelini oluşturur ve bu da ekonomik ve sürdürülebilirlik parametrelerini destekler.

Ar-Ge ‘mükemmel bir fırtına’ tarafından tetiklendi

Tavuklarda genç hayvan yemi konusunda derinlemesine çalışmalar nispeten yenidir. Domuz yavrusu ve süt buzağısı beslenmesi alanında yapılan araştırmalar ve muazzam çalışmalarla karşılaştırıldığında, bu konu kümes hayvanı araştırmalarında ancak son 10 yılda önemli bir ilgi görmüştür. O zamandan beri, ilk günden itibaren yem sağlama ihtiyacı daha iyi anlaşılmakta ve dünya çapındaki piliç ve yumurta tavuğu çiftliklerinde başarıyla uygulanmaktadır. Ancak bu, yalnızca neyle besleneceğini bilmek ve özel ürünlere sahip olmak koşuluyla mümkündür. Trouw Nutrition, yıllar içinde bu alanda önemli bir etki yaratmıştır.

Ana Isabel Garcia Ruiz, “Antibiyotiksiz kümes hayvanları ve daha dayanıklı kuşlar gibi tüketici eğilimlerine ve müşteri ihtiyaçlarına yanıt verme konusunda da artan bir talep var.”

Kümes Hayvanları Araştırma Merkezi Müdürü Ana Isabel Garcia Ruiz şöyle açıklıyor: “2014-2015 yılları civarında, Hollanda’da [kutuya bakın] ve potansiyel diğer ülkelerde erken beslemeyle ilgili yeni düzenlemeler hakkında piyasada oluşan gürültü nedeniyle kümes hayvanlarında erken besleme konusunda çalışmalarımıza başladık. Bu dönemde, antibiyotiksiz kümes hayvanları ve daha dayanıklı kuşlar gibi tüketici eğilimlerine ve müşteri ihtiyaçlarına yanıt verme konusunda da artan bir talep vardı.”

Peki ya erken beslemeyle ilgili mevzuat?

Eylül 2024 itibarıyla, Hollanda’daki kuluçkahaneler için erken beslemeyle ilgili yeni düzenlemeler yürürlüğe girdi. Uygulamada bu, Hollanda kuluçkahanelerinin etlik civcivlerin 36 saat içinde yeme ve suya erişebildiğinden emin olması gerektiği anlamına geliyor. Daha önce bu süre 60 saatti. Diğer ülkeler henüz suya ve yeme erken erişimi bir kural haline getirmedi. Yine de, Almanya’da REWE Group’un tedarikçi çiftliklerinde erken beslemeyi (yumurtadan çıktıktan sonra 36 saat içinde) kullanan ilk gıda perakendecisi olması gibi, büyük piyasa oyuncularının harika girişimlerini görüyoruz. Erken beslemeyle ilgili mevzuat hakkındaki tartışmalar şu anda etlik civcivlere odaklanıyor çünkü ilk birkaç saat ve gün çok önemli. Yumurtacı tavuklarda ise yetiştirme dönemi çok daha uzun olduğu için kritik süre ilk 2 haftadır. Yeni yumurtadan çıkmış yumurtacı civcivler için erken besleme uygulamaları (ve ilgili saat aralığı) için kurallar ve düzenlemeler koyan hiçbir ülke (henüz) yoktur.

Meslektaşlarımızdan ve doğadan öğrenmek

Koşullar ve fırsatlardan oluşan bu ‘mükemmel fırtına’ sayesinde, kümes hayvanlarında genç hayvan yemi, stratejik bir büyüme ve liderlik alanıdır. Garcia Ruiz şöyle devam ediyor: “Bu yolculuğa başladığımızdan beri, genç kuşların beslenme gereksinimleri hakkındaki anlayışımızı geliştirmekle kalmadık, aynı zamanda büyümeyi, gelişmeyi ve vücut kompozisyonunu uzun vadeli etkilerle nasıl etkileyebileceğimizi de öğrendik. Bu, piyasaya yeni, bilime dayalı ‘erken yaşam’ ürünlerinin sürülmesine yol açtı.”

Kümes Hayvanı Araştırmacılarının sıfırdan başlaması gerekmiyordu. Genç hayvan yemi konusunda şirket bünyesinde zaten kapsamlı bir uzmanlık mevcuttu. Garcia Ruiz şöyle açıklıyor: “Geviş getiren hayvanlar ve domuzlar üzerinde araştırma yapan meslektaşlarımız, erken yaşam beslenmesi konusundaki bilgi birikimine önemli katkılarda bulundu. Bu, özellikle yaşam boyu performans için erken müdahaleler (metabolik programlama ve epigenetik) ve doğadan nasıl ve ne öğrenebileceğimiz konusunda bize gerçekten yardımcı oldu.”

Garcia  Ruiz şunları ekledi: “Örneğin, süt buzağısı araştırması, inek sütünün besin bileşimini incelemiş ve yağ bileşiminin buzağı gelişimi ve büyümesi için ne kadar önemli olduğunu göstermiştir. Bu bilgi, buzağı sütü ikamelerini geliştirmek için kullanılmaktadır. Bu, yeni yumurtadan çıkmış civcivler için bu doğal besin karışımını küçük bir pelete nasıl dönüştürebileceğimizi öğrenmek için yumurta kesesindeki mineral, amino asit ve yağ bileşimini incelememizi sağladı.”

Erken yaşamın tanımı

Aynı zamanda, kümes hayvanları memelilerden açıkça oldukça farklıdır, bu nedenle domuz ve geviş getiren hayvanlarla ilgili araştırmalardan öğrenilecek çok şey yoktur ve birçok şey kümes hayvanlarına kopyalanamaz. Diğer türlerle bir diğer önemli fark ise, piliçlerde kısa döngülerle (6 hafta) uğraşmamızdır. Yumurta tavuklarında ise, her biri kendine özgü zorlukları ve besin gereksinimleri olan birçok aşamaya bölünmüş uzun döngülerimiz (yaklaşık 70 hafta) vardır. Ve eğilim, döngülerin daha da uzaması ve 100 hafta veya daha uzun sürelere ulaşma potansiyeli olmasıdır. Bu, tüm türlerin ve alt türlerinin, erken besleme uygulamalarını uygulayabileceğimiz optimum fırsat penceresine sahip olduğu anlamına gelir.

Garcia Ruiz şöyle açıklıyor: “İlk araştırma denemelerimize piliçlerde başladık ve bir pilicin 6 haftalık yaşamında erken yaşam beslenmesinden ne anladığımızı ve fark yaratabileceğimiz sözde fırsat penceresinin ne olduğunu tanımlamak önemliydi. Bunu kuluçkada, nakil sırasında ve çiftlikte genç hayvan yemlerine ayırmaya ve araştırmanın temel noktalarına odaklanmaya karar verdik: fonksiyonel proteinler, mineral beslenme, yem sunumu ve sağlık. Bu, 0-4 günlük piliçler için ilk başlangıç ​​öncesi rasyonumuzun (Erliva ChickCare) piyasaya sürülmesiyle sonuçlandı . Bu ürünle bağlantılı olarak, Erliva ChickCare’in sonraki etkilerini artırmak için başlangıç ​​rasyonu (4-10 günlük) için yeni beslenme önerileri de geliştirildi.”

Etlik piliç konseptinin yumurta tavuklarına uygulanması

Başlangıçtaki araştırma çalışmaları piliçlere odaklanmış olsa da, sürdürülebilirliğin her iki ekonomi için de döngüleri artırmaya yönelik artan ilgiyle birlikte yumurta tavukçuluğu da kısa süre sonra yaygınlaştı. Kümes Hayvanları Araştırma Merkezi Kümes Hayvanı Beslenme Uzmanı Clara Alfonso Carrillo şöyle açıklıyor: “Etlik piliçler üzerinde yaptığımız çalışmalarda edindiğimiz bilgilerden yola çıkarak, aynı araştırma temellerine dayanan benzer bir konsepti, ilk aşamalardaki (0-2 hafta) piliçler için bir yumurta tavukçuluğu konsepti geliştirmek üzere uyguladık. Yaklaşık 4 yıl önce başladık, ancak uzun döngüler nedeniyle denemeler daha uzun sürüyor ve bu da kısa bir süre önce [2024] Erliva PullyCare’in piyasaya sürülmesine yol açtı. Bu, bağımsız bir yem çözümü (başlangıç ​​öncesi) olmakla birlikte, aynı zamanda yeni başlattığımız 
yumurta tavukçuluğu uzun ömür programımızın da ayrılmaz bir parçasıdır.”

Clara Alfonso Carrillo, “Etlik piliçler üzerinde yaptığımız çalışmalarda edindiğimiz bilgilerden yola çıkarak, aynı araştırma temellerine dayanan benzer bir konsepti, ilk aşamalardaki (0-2 hafta) piliçler için bir yumurta tavukçuluğu konsepti geliştirmek üzere uyguladık.”

Tavukçuluk Araştırma Merkezi’nde piliçler için başlangıç ​​yemi ile yapılan denemeler, döngü sonunda performans, sürü üniformitesi ve karkas özelliklerinde önemli iyileşmeler ile daha dayanıklı kuşlar ortaya koymuştur. Piliçler için başlangıç ​​yemi ile yapılan denemeler ve doğrulama çalışmaları, 2. ve 5. haftalarda piliç vücut ağırlıklarında artış, daha iyi sürü üniformitesi, daha iyi gelişmiş bir gastrointestinal sistem (proventriculus-taşlık sisteminin optimal gelişimi dahil), kemik boyutunda artış ve ilk 5 haftalık yaşta besin sindirilebilirliğinde iyileşme göstermiştir. Bu gelişmeler, yumurtlamanın 1 hafta daha erken başlamasına da yansımıştır.

Gelecekteki araştırma alanları

Son on yılda, piliç ve yumurtacı tavukların genç hayvan beslenmesinde önemli ilerlemeler kaydedildi. Ancak, piliçlerde performansı ve daha uzun döngüleri etkileyebilecek ideal vücut kompozisyonunun belirlenmesi gibi, kümes hayvanı araştırmalarının bazı yönleri hala daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyuyor. Alfonso Carrillo şöyle açıklıyor: “Bu cevapları ortaya çıkarmak için, biyoelektrik empedans analizi yoluyla kümes hayvanları için özel olarak uyarlanmış modern insan terazileri gibi teknolojiler kullanıyoruz. Bu, canlı hayvanlarda kas kütlesi, kemik yapısı ve vücut yağı dengesini invaziv olmayan bir şekilde ölçmemizi sağlayarak, optimum vücut kompozisyonunu belirlememize, kıstaslar oluşturmamıza ve büyümeyi olumlu yönde etkileyecek erken beslenme stratejilerini geliştirmemize yardımcı oluyor.”

Bir diğer umut vadeden araştırma alanı ise erken beslenmenin mikrobiyom gelişimi (ve bağışıklık ve büyümedeki rolü) üzerindeki etkisine ve özellikle yaşamın erken evrelerinde bağışıklık sistemini güçlendirmek için yeni teknolojilerin ve besleme stratejilerinin geliştirilmesini gerektiren immüno-beslenmeye odaklanıyor. Garcia Ruiz şöyle diyor: “Bu unsurlar, daha sağlıklı kuşlar yetiştirme çabalarımızda giderek daha önemli hale geliyor ve bu da gelişmiş performans, verimlilik ve sürdürülebilirliğe yol açıyor. Sanırım kümes hayvanlarında genç hayvan beslenmesi alanı henüz yeni başlıyor ve Trouw Nutrition olarak, piliç ve yumurtacı tavuklarda günümüzün ve geleceğin zorluklarına çözümler üretmeye devam ediyoruz.”

Keyifli okumalar dileriz.